нов 19

 

Pivo je alkoholno piće koje se pravi od kvasca, hmelja, ječma i vode. Spada u alkoholna pića sa manjom koncentracijom alkohola (3 – 13%). Jedno je od najstarijih pića koje se koristilo i u Egiptu . Danas je veoma zastupljeno u celom svetu, pa i u Srbiji. U davnim vremenima pivo se nije smatralo samo pićem, smatralo se i lekom i hranom. 

To drevno piće preživelo je do danas i steklo ogromnu popularnost. Proizvodi se u procesu alkoholnog vrenja  iz slada, hmelja, pivskog kvasca  i vode .

  • Voda je najzastupljenija u pivu i služi kao rastvarač. Više od 90 % piva je voda, pa se pivo može smatrati dnevnim doprinosom unosu tečnosti

  • Slad se dobija preradom žitarica, najčešće od ječma i daje pivu sastojke  od kojih  zavisi punoća ukusa i koncentracija osnovnog ekstrata piva.

  • Hmelj konzervira pivo i daje  ugodan miris i gorak ukus, dok pivski kvasac izaziva alkoholno vrenje u kome šećer  prelazi u alkohol i ugljen dioksid.

  • Kvasac sadrži vitamine B grupe. Pivopije neretko pravdaju svoju ljubav prema pivu ističući kako na taj način unose važne vitamine B grupe. Zaista, kvasac koji je odgovoran za vrenje proizvodi vitamine B grupe koji ostaju u pivu, ali preterivanje može uzrokovati i nedostatak  ovih vitamina.

 

Goji li pivo?

Pivo ima sličnu energetsku vrednost kao  i punomasno mleko i nema nikakvih "skrivenih" veza koji bi podsticali debljanje, posebno nastanak tzv. pivskog stomaka. Preterivanjeu  unosu bilo koje namirnice pa i piva dovešće do gojaznosti. Primetno je da se osobe koje preteruju u konzumaciji piva lošije hrane(Preskakanje obroka, zabluda o dve sarme, prejedanje nakon pijanstva, malo unosa voća i povća)

 

Uticaj na zdravlje 

Širok spektar biološki aktivnih komponenti poreklom iz biljaka nalazi se u pivu. Naime, reč je o fitohemikalijama, posebno o polifenolima, koji se smatraju odgovornima za povoljna svojstva crnog vina, a prisutni su i u pivu. Polifenoli štite kardiovaskularni sistem i imaju antioksidativno delovanje.

Smatra se da je najkorisnija  fitohemikalija ksantohumol, koja predstavlja gorku materiju u pivu i ima antikancerogeno delovanje.

Prisustvo minerala poput gvožđa, hroma, bakra, silicijuma i kalijuma, svakako je korisno. Posebno je značajan povoljan odnos natrijuma i kalijuma, gde je kalijum u prednosti, što je korisno za pravilnu ravnotežu tečnosti u organizmu i prevenciju povišenog krvnog pritiska.

Uživajte u opuštanju u letnjim popodnevima uz pivo i ne zaboravite na umerenost!

 

Autor teksta:  Rajko Tanasijević, nutricionista

 

Srodni članci:

Kupus u zimskim mesecima
Zbog nedostatka drugog sezonskog povća ili zbog svojih svojstava kupus je nezamenljiva namirnica u toku zime. Bogatstvo kalijuma, gvoždja, magnezijuma, sumpora i bakra, manjih k...
Afrodizijak iz hrane
Pojedine namirnice od davnina važe za jela ili napitke sa afrodizijačnim svojstvima . Čarolija veze između hrane, napitaka i snage ljubavnih strasti ne mogu se osporiti.
Hrana i depresija
Mada zvuči dosta čudno neke materije iz hrane i pića mogu izazvati depresiju. Loše psihičko stanje mogu izazvati crveno meso u većoj količini, slatkiš...
Da li treba da unosimo mleko i proizvode od mleka?
  Mleko je proizvod mlečne žlezde različitih vrsta sisara (krava, koza, ovaca), predodređen za ishranu mladog organizma jer sadrži skoro sve materije potrebne za r...
10 saveta za detoksikaciju i mršavljenje
Vrlo često čitamo i čujemo o detoksikacionim dijetama, koje pročišćavaju naš orgamizam i čine nas zdravijim.Detoksikacija organizma može se postići I pomoću ispijanja prirodnih sokova i supa, postom i...
Celulit i ishrana
Celulit je masno tkivo koje se nakuplja određenim delovima ženskog tela (bedrima, zadnjici ,ponekad oko kolena). Celulit nije klasična bolest, medjutim, i te kako može uticati na kvalitet života.
Jaja u ishrani i za vreme praznika
Јaja su veoma zdrava namirnica i bogata sastojcima koji su nam potrebni. Kao i kod većine drugih namirnica i kod jaja je potrebno voditi računa o količini. Ako vodimo računa o k...
limunada-odličan letnji napitak
Šta prvo unesete u organizam nakon budjenja? Ukoliko nakon ustajanja zapalite cigaretu ili pijete kafu, toplo vam preporučujem da umesto toga popijete čašu sveže limunade. Limunada se preporučuje i uz...
Super začini
Cimet Cimet je bogat polifenolima, a oni u telu izazivaju efekat    slčan insulinu i tako pomažu telu regulisati nivo šećera. On imitira biološku aktivn...

Objavio Rajko Tanasijević


2 odgovora na “Pivo-tečna hrana ili opuštajući napitak?”

  1. 1. Marko :

    Odličan tekst!
    Imate gajbu od mene :)

  2. 2. goblin :

    Deca treba da ga piju umesto mleka :D :D

Postavite komentar

Design by NIT . All right reserved vasnutricionista.com
Relised 2011