нов 19

 

Pivo je alkoholno piće koje se pravi od kvasca, hmelja, ječma i vode. Spada u alkoholna pića sa manjom koncentracijom alkohola (3 – 13%). Jedno je od najstarijih pića koje se koristilo i u Egiptu . Danas je veoma zastupljeno u celom svetu, pa i u Srbiji. U davnim vremenima pivo se nije smatralo samo pićem, smatralo se i lekom i hranom. 

To drevno piće preživelo je do danas i steklo ogromnu popularnost. Proizvodi se u procesu alkoholnog vrenja  iz slada, hmelja, pivskog kvasca  i vode .

  • Voda je najzastupljenija u pivu i služi kao rastvarač. Više od 90 % piva je voda, pa se pivo može smatrati dnevnim doprinosom unosu tečnosti

  • Slad se dobija preradom žitarica, najčešće od ječma i daje pivu sastojke  od kojih  zavisi punoća ukusa i koncentracija osnovnog ekstrata piva.

  • Hmelj konzervira pivo i daje  ugodan miris i gorak ukus, dok pivski kvasac izaziva alkoholno vrenje u kome šećer  prelazi u alkohol i ugljen dioksid.

  • Kvasac sadrži vitamine B grupe. Pivopije neretko pravdaju svoju ljubav prema pivu ističući kako na taj način unose važne vitamine B grupe. Zaista, kvasac koji je odgovoran za vrenje proizvodi vitamine B grupe koji ostaju u pivu, ali preterivanje može uzrokovati i nedostatak  ovih vitamina.

 

Goji li pivo?

Pivo ima sličnu energetsku vrednost kao  i punomasno mleko i nema nikakvih "skrivenih" veza koji bi podsticali debljanje, posebno nastanak tzv. pivskog stomaka. Preterivanjeu  unosu bilo koje namirnice pa i piva dovešće do gojaznosti. Primetno je da se osobe koje preteruju u konzumaciji piva lošije hrane(Preskakanje obroka, zabluda o dve sarme, prejedanje nakon pijanstva, malo unosa voća i povća)

 

Uticaj na zdravlje 

Širok spektar biološki aktivnih komponenti poreklom iz biljaka nalazi se u pivu. Naime, reč je o fitohemikalijama, posebno o polifenolima, koji se smatraju odgovornima za povoljna svojstva crnog vina, a prisutni su i u pivu. Polifenoli štite kardiovaskularni sistem i imaju antioksidativno delovanje.

Smatra se da je najkorisnija  fitohemikalija ksantohumol, koja predstavlja gorku materiju u pivu i ima antikancerogeno delovanje.

Prisustvo minerala poput gvožđa, hroma, bakra, silicijuma i kalijuma, svakako je korisno. Posebno je značajan povoljan odnos natrijuma i kalijuma, gde je kalijum u prednosti, što je korisno za pravilnu ravnotežu tečnosti u organizmu i prevenciju povišenog krvnog pritiska.

Uživajte u opuštanju u letnjim popodnevima uz pivo i ne zaboravite na umerenost!

 

Autor teksta:  Rajko Tanasijević, nutricionista

 

Srodni članci:

Hrana i depresija
Mada zvuči dosta čudno neke materije iz hrane i pića mogu izazvati depresiju. Loše psihičko stanje mogu izazvati crveno meso u većoj količini, slatkiš...
Jagode, omiljeno voće
  Zbog svog izgleda ali i ukusa jagode sa razlogom jedna od najomiljenijeg voća u ishrani. Mogu se kupiti  i u drugim periodima godine, ali njihova pr...
Maline u ishrani
Malina spada u jagodičasto voće, vićegodišnja je biljka , ima sitne, crvene plodove slatkog i prijatnog ukusa. Plodovi se ubiraju od polovine juna do polovine jula. Prema nekim istraživanjima Srbija s...
Lubenica
Lubenica je povrće  iz porodice Cucurbitaceae. U svom sastavu ima najviše vode.  Lubenica je izuzetno zdravo pov...
10 saveta za detoksikaciju i mršavljenje
Vrlo često čitamo i čujemo o detoksikacionim dijetama, koje pročišćavaju naš orgamizam i čine nas zdravijim.Detoksikacija organizma može se postići I pomoću ispijanja prirodnih sokova i supa, postom i...
Celulit i ishrana
Celulit je masno tkivo koje se nakuplja određenim delovima ženskog tela (bedrima, zadnjici ,ponekad oko kolena). Celulit nije klasična bolest, medjutim, i te kako može uticati na kvalitet života.
Kuvano vino-zdravlje i zadovoljstvo
Kuvanje vina se pripisuje još Hipokratu, po kome je takvo vino i nazvano hipokris. Ovakvo vino je smatrano za izrazito zdrav napitak, posebno zato što u prošlosti voda baš nije ispunjavala najviše san...
hrana i seksualni život
Verovali ili ne, seksualni život možemo unaprediti i osvežiti ishranom. Postoje namirnice koje povećavaju seksulnu želju i podstiču libido, a uz to su i vrlo dostupne.&...
Kako jedu sportisti
​Od pravilnosti ishrane zavisi ne samo zdravstveno stanje sportista vec i rezultati koje oni postizu u toku takmicenja. Stoga sportisti treba da strogo vode racuna o svojim nutritivni...

Objavio Rajko Tanasijević


2 odgovora na “Pivo-tečna hrana ili opuštajući napitak?”

  1. 1. Marko :

    Odličan tekst!
    Imate gajbu od mene :)

  2. 2. goblin :

    Deca treba da ga piju umesto mleka :D :D

Postavite komentar

Design by NIT . All right reserved vasnutricionista.com
Relised 2011