нов 19

 

Pivo je alkoholno piće koje se pravi od kvasca, hmelja, ječma i vode. Spada u alkoholna pića sa manjom koncentracijom alkohola (3 – 13%). Jedno je od najstarijih pića koje se koristilo i u Egiptu . Danas je veoma zastupljeno u celom svetu, pa i u Srbiji. U davnim vremenima pivo se nije smatralo samo pićem, smatralo se i lekom i hranom. 

To drevno piće preživelo je do danas i steklo ogromnu popularnost. Proizvodi se u procesu alkoholnog vrenja  iz slada, hmelja, pivskog kvasca  i vode .

  • Voda je najzastupljenija u pivu i služi kao rastvarač. Više od 90 % piva je voda, pa se pivo može smatrati dnevnim doprinosom unosu tečnosti

  • Slad se dobija preradom žitarica, najčešće od ječma i daje pivu sastojke  od kojih  zavisi punoća ukusa i koncentracija osnovnog ekstrata piva.

  • Hmelj konzervira pivo i daje  ugodan miris i gorak ukus, dok pivski kvasac izaziva alkoholno vrenje u kome šećer  prelazi u alkohol i ugljen dioksid.

  • Kvasac sadrži vitamine B grupe. Pivopije neretko pravdaju svoju ljubav prema pivu ističući kako na taj način unose važne vitamine B grupe. Zaista, kvasac koji je odgovoran za vrenje proizvodi vitamine B grupe koji ostaju u pivu, ali preterivanje može uzrokovati i nedostatak  ovih vitamina.

 

Goji li pivo?

Pivo ima sličnu energetsku vrednost kao  i punomasno mleko i nema nikakvih "skrivenih" veza koji bi podsticali debljanje, posebno nastanak tzv. pivskog stomaka. Preterivanjeu  unosu bilo koje namirnice pa i piva dovešće do gojaznosti. Primetno je da se osobe koje preteruju u konzumaciji piva lošije hrane(Preskakanje obroka, zabluda o dve sarme, prejedanje nakon pijanstva, malo unosa voća i povća)

 

Uticaj na zdravlje 

Širok spektar biološki aktivnih komponenti poreklom iz biljaka nalazi se u pivu. Naime, reč je o fitohemikalijama, posebno o polifenolima, koji se smatraju odgovornima za povoljna svojstva crnog vina, a prisutni su i u pivu. Polifenoli štite kardiovaskularni sistem i imaju antioksidativno delovanje.

Smatra se da je najkorisnija  fitohemikalija ksantohumol, koja predstavlja gorku materiju u pivu i ima antikancerogeno delovanje.

Prisustvo minerala poput gvožđa, hroma, bakra, silicijuma i kalijuma, svakako je korisno. Posebno je značajan povoljan odnos natrijuma i kalijuma, gde je kalijum u prednosti, što je korisno za pravilnu ravnotežu tečnosti u organizmu i prevenciju povišenog krvnog pritiska.

Uživajte u opuštanju u letnjim popodnevima uz pivo i ne zaboravite na umerenost!

 

Autor teksta:  Rajko Tanasijević, nutricionista

 

Srodni članci:

Višnja čuva srce
Plemenito voće, kiselkastog ukusa, obezbediće svim konzumentima zdravo srce. Pored uticaja na kardiovaskularne organe, višnja pomaže i u zaštiti od maligni...
Afrodizijak iz hrane
Pojedine namirnice od davnina važe za jela ili napitke sa afrodizijačnim svojstvima . Čarolija veze između hrane, napitaka i snage ljubavnih strasti ne mogu se osporiti.
Hrana i depresija
Mada zvuči dosta čudno neke materije iz hrane i pića mogu izazvati depresiju. Loše psihičko stanje mogu izazvati crveno meso u većoj količini, slatkiš...
Da li treba da unosimo mleko i proizvode od mleka?
  Mleko je proizvod mlečne žlezde različitih vrsta sisara (krava, koza, ovaca), predodređen za ishranu mladog organizma jer sadrži skoro sve materije potrebne za r...
Osvežite se breskvom
Breskva je biljka iz porodice Rosaceae. Poreklom je iz Kine, a uzgaja se širom planete, zbog svojih ukusnih plodova.Breskva je listopadno drvo i može da naraste os 5 do 10 m
Jaja u ishrani i za vreme praznika
Јaja su veoma zdrava namirnica i bogata sastojcima koji su nam potrebni. Kao i kod većine drugih namirnica i kod jaja je potrebno voditi računa o količini. Ako vodimo računa o k...
hrana i seksualni život
Verovali ili ne, seksualni život možemo unaprediti i osvežiti ishranom. Postoje namirnice koje povećavaju seksulnu želju i podstiču libido, a uz to su i vrlo dostupne.&...
Super začini
Cimet Cimet je bogat polifenolima, a oni u telu izazivaju efekat    slčan insulinu i tako pomažu telu regulisati nivo šećera. On imitira biološku aktivn...
Bitni saveti za pravilnu ishranu
Pravila i zdrava ishrana ne podrazumeva stroge zabrane uzimanja hrane koju volimo, niti izgladnjivanje. Uz zdravo hranjenej mozemo se dobro osećati,...

Objavio Rajko Tanasijević


2 odgovora na “Pivo-tečna hrana ili opuštajući napitak?”

  1. 1. Marko :

    Odličan tekst!
    Imate gajbu od mene :)

  2. 2. goblin :

    Deca treba da ga piju umesto mleka 😀 😀

Postavite komentar

Design by NIT . All right reserved vasnutricionista.com
Relised 2011