нов 19

 

Pivo je alkoholno piće koje se pravi od kvasca, hmelja, ječma i vode. Spada u alkoholna pića sa manjom koncentracijom alkohola (3 – 13%). Jedno je od najstarijih pića koje se koristilo i u Egiptu . Danas je veoma zastupljeno u celom svetu, pa i u Srbiji. U davnim vremenima pivo se nije smatralo samo pićem, smatralo se i lekom i hranom. 

To drevno piće preživelo je do danas i steklo ogromnu popularnost. Proizvodi se u procesu alkoholnog vrenja  iz slada, hmelja, pivskog kvasca  i vode .

  • Voda je najzastupljenija u pivu i služi kao rastvarač. Više od 90 % piva je voda, pa se pivo može smatrati dnevnim doprinosom unosu tečnosti

  • Slad se dobija preradom žitarica, najčešće od ječma i daje pivu sastojke  od kojih  zavisi punoća ukusa i koncentracija osnovnog ekstrata piva.

  • Hmelj konzervira pivo i daje  ugodan miris i gorak ukus, dok pivski kvasac izaziva alkoholno vrenje u kome šećer  prelazi u alkohol i ugljen dioksid.

  • Kvasac sadrži vitamine B grupe. Pivopije neretko pravdaju svoju ljubav prema pivu ističući kako na taj način unose važne vitamine B grupe. Zaista, kvasac koji je odgovoran za vrenje proizvodi vitamine B grupe koji ostaju u pivu, ali preterivanje može uzrokovati i nedostatak  ovih vitamina.

 

Goji li pivo?

Pivo ima sličnu energetsku vrednost kao  i punomasno mleko i nema nikakvih "skrivenih" veza koji bi podsticali debljanje, posebno nastanak tzv. pivskog stomaka. Preterivanjeu  unosu bilo koje namirnice pa i piva dovešće do gojaznosti. Primetno je da se osobe koje preteruju u konzumaciji piva lošije hrane(Preskakanje obroka, zabluda o dve sarme, prejedanje nakon pijanstva, malo unosa voća i povća)

 

Uticaj na zdravlje 

Širok spektar biološki aktivnih komponenti poreklom iz biljaka nalazi se u pivu. Naime, reč je o fitohemikalijama, posebno o polifenolima, koji se smatraju odgovornima za povoljna svojstva crnog vina, a prisutni su i u pivu. Polifenoli štite kardiovaskularni sistem i imaju antioksidativno delovanje.

Smatra se da je najkorisnija  fitohemikalija ksantohumol, koja predstavlja gorku materiju u pivu i ima antikancerogeno delovanje.

Prisustvo minerala poput gvožđa, hroma, bakra, silicijuma i kalijuma, svakako je korisno. Posebno je značajan povoljan odnos natrijuma i kalijuma, gde je kalijum u prednosti, što je korisno za pravilnu ravnotežu tečnosti u organizmu i prevenciju povišenog krvnog pritiska.

Uživajte u opuštanju u letnjim popodnevima uz pivo i ne zaboravite na umerenost!

 

Autor teksta:  Rajko Tanasijević, nutricionista

 

Srodni članci:

Afrodizijak iz hrane
Pojedine namirnice od davnina važe za jela ili napitke sa afrodizijačnim svojstvima . Čarolija veze između hrane, napitaka i snage ljubavnih strasti ne mogu se osporiti.
Jagode, omiljeno voće
  Zbog svog izgleda ali i ukusa jagode sa razlogom jedna od najomiljenijeg voća u ishrani. Mogu se kupiti  i u drugim periodima godine, ali njihova pr...
Lubenica
Lubenica je povrće  iz porodice Cucurbitaceae. U svom sastavu ima najviše vode.  Lubenica je izuzetno zdravo pov...
Osvežite se breskvom
Breskva je biljka iz porodice Rosaceae. Poreklom je iz Kine, a uzgaja se širom planete, zbog svojih ukusnih plodova.Breskva je listopadno drvo i može da naraste os 5 do 10 m
10 nezamenljivih saveta
Nepravilna ishrana postala je jedan od najvažnijih problema savremenog čoveka. Čovekovo zdravlje, produktivnost i raspoloženje direktno su povezani sa načinom ishrane koji svakodnevno primenjuje….
Jaja u ishrani i za vreme praznika
Јaja su veoma zdrava namirnica i bogata sastojcima koji su nam potrebni. Kao i kod većine drugih namirnica i kod jaja je potrebno voditi računa o količini. Ako vodimo računa o k...
limunada-odličan letnji napitak
Šta prvo unesete u organizam nakon budjenja? Ukoliko nakon ustajanja zapalite cigaretu ili pijete kafu, toplo vam preporučujem da umesto toga popijete čašu sveže limunade. Limunada se preporučuje i uz...
hrana i seksualni život
Verovali ili ne, seksualni život možemo unaprediti i osvežiti ishranom. Postoje namirnice koje povećavaju seksulnu želju i podstiču libido, a uz to su i vrlo dostupne.&...
Super začini
Cimet Cimet je bogat polifenolima, a oni u telu izazivaju efekat    slčan insulinu i tako pomažu telu regulisati nivo šećera. On imitira biološku aktivn...

Objavio Rajko Tanasijević


2 odgovora na “Pivo-tečna hrana ili opuštajući napitak?”

  1. 1. Marko :

    Odličan tekst!
    Imate gajbu od mene :)

  2. 2. goblin :

    Deca treba da ga piju umesto mleka :D :D

Postavite komentar

Design by NIT . All right reserved vasnutricionista.com
Relised 2011