Biljna vlakna u ishrani, Uloga biljnih vlakana, Namirnice bogate biljnim vlaknima

јан 10

Biljna vlakna u ishrani

Principi pravilne ishrane Dodaj komentar

Zbog svog povoljnog uticaja na zdravlje, biljna vlakna se svrstavaju u bitne sastojke za ljudski organizam. BIljna vlakna se ne vare u tankom crevu, a u debelom pod dejstvom bakterija se samo delimično razgradjuju…

Uglavnom se dijetalna vlakna sastoje od složenih šećera i to: (celuloza, hemiceluloza, pektin, lignin, biljne smole, gume) Prilikom konzumiranja dijetalnih vlakana ne oslobadja se energija ali posto se unose biljnom hranom njihovim konzumiranjem se obezbedjuju vitamini i minerali i druge korisne komponente. Izuzetno su proučavana i sve više zastupljena zbog svoje uloge u smanjenju masti koje se smatraju odgovornom za dosta oboljenja savremenog čoveka.

Uloga biljnih vlakana:

produžuju osećaj sitosti i smanjuju potrebu za jelom
pomažu u normalizacijji probave i varenja.
prolaskom kroz gastriontestinalni trakt ciste mehanicki zidove
učestvuju u detoksikaciji organizma
pomažu u regulaciji glikemije, nivoa triglicerida i holesterola

Koliko treba unositi dijetalnih vlakana ?

Preporucen dnevni unos valana jeste od 20 do 30 grama za odrasle osobe. Vlakna treba unositi postepeno ukoliko organizam nije navikao na tu količinu jer može doći do probavnih smetnj i mehaničkog oštećenja sliznice.

Namirnice bogate biljnim vlaknima

Voće i povrće jesu odličan biljnih vlakana (koštunjavo voće, jabuke, kruške, citrusno voće, paprika, kupus, zelena salata…) Takodje ih ima i u integralnim žitaricama i njihovim proizvodima (hleb i peciva), a posebno mekinjama kao i leguminozama.